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近來不少關於吃蘿蔔的網路流言,令人困惑,查詢行政院衛生署網站,就可得到正確解答,吃得更安心!

現代科技進步、網路發達,許多資訊透過 網路大量、快速流通之後,幾乎都無法確認消息來源及其正確性。許多人都有類似的經驗,收到別人轉寄與飲食、保健相關的電子郵件,常有不知該不該相信的困擾。其實,衛生署食品飲食網就對路流言,提供了具科學性的解說,讓民眾不用再為似是而非的說法感到疑惑。

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 新腸內革命---談體內好菌與壞菌的戰爭

『革命』,不禁讓人想到武力和戰爭,雖然目前所流行的『腦內革命』並沒有武力和戰爭,但是要解決『便秘』這個惱人的民生問題,卻是要有戰鬥的,而且是發生在我們的腸道之內。

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減肥的根本是恆心,而減肥的好朋友是正常節制飲食、良好生活作息、規律運動習慣。

那究竟什麼運動會消耗多少卡路里呢?我們特地整理以下表格,希望大家都可以選擇正確的運動來瘦身喔。

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中年婦女對飲食的態度將決定他們是否肥胖,若為內疚節食者或對食物有衝動者,有最粗的腰圍及高的BMI值,應改變對飲食的態度,唯有自己健康,才有更多精神體力照顧家人。

中年婦女的飲食態度決定她們是否肥胖

來自對美國明尼蘇達州聖保羅市中年婦女的研究,發現一個人對飲食的態度決定其是否肥胖

這 篇發表於12月號的健康教育與行為(Health Education & Behavior 36(6), 2009, “Relationship between attitudes and indicators of obesity for midlife women”),把參與研究的婦女分為5類:1. 關注營養者(決心吃好)、2. 創意廚師者(著重家人的飲食)、3. 內疚節食者、 4. 對食物有衝動者、5. 無暇專注於食物者,它發現第1及2類的婦女的體脂、腰圍及BMI最低,第3&4類婦女卻有最粗的腰圍及高的BMI值,而第5類則太過忙碌於工作及其他活動,因此無瑕注重食物,其腰圍及BMI介於中間。

大部分婦女都付予自己照顧家人的重任,但卻疏於照顧自己,然後常常就會以食物當作自己的犒賞,因此會漸漸變為對食物衝動者,然後再成為內疚節食者,因此如果要避免重蹈覆策成酒桶,妳應該改變妳的飲食態度,另外也要對自己好一點,唯有自己健康,才有更多精神及體力去照顧家人,不是嗎?

 

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大豆異黃酮是一種植物性雌激素,是一種天然賀爾蒙,根據醫學研究報告,大豆異黃酮對於熱潮紅、失眠、躁動、憂鬱、無力、關節、肌肉疼痛、心悸等更年期症狀,有明顯改善效果。

大豆異黃酮的保健效果包括: 1.降低膽固醇、預防心血管疾病。2.抗癌效果。3.舒緩婦女更年期症狀。4.預防骨質疏鬆症。

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過敏簡單地來說就是將外來物解讀為有害的物質進而產生免疫作用,即免疫系統的Th2反應大於Th1,這些會導致過敏反應的物質通稱為過敏原,常見過敏原有花粉、塵埃、食物、黴菌、動物皮屑、蟲類、毒素、小分子工業化學品及其衍生物等。

全世界過敏疾病的盛行率持續在增加,而台灣地區的過敏疾病(如氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎和蕁麻疹等)也愈來愈高,可能原因為國人飲食習慣與生活環境改變所致。

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從免疫機制的介紹中可以了解到,T細胞對於人體的重要性,而T細胞又能分為Th1Th2兩種,在正常情況下,Th1是主導免疫機制的主控者,若Th1能正常發揮,則可以消滅外來病原體使人體免於生病,所謂抵抗力好,其實指的就是Th1能正常作用。

反之,若主導免疫機制者轉變為Th2,則就會有問題了,相較Th1,Th2不會分辨外來入侵者,不管是否為病原體,即使是對身體無害的灰塵、花粉等,也會引起Th2的注意並下令B細胞產生抗體全面撲殺,而且還是產生對人體殺傷力較大的IgE抗體。過量的IgE抗體刺激化學物質釋放,會造成微血管擴張、平滑肌收縮,便會引發皮膚、呼吸道、腸胃等不適

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人體的免疫系統是人身體健康的守護神,到底免疫系統是如何運作的呢?

免疫力能分為兩類,一類為先天性免疫力,另一類為後天性免疫力

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網球肘,又稱四十肘,一旦發作則對生活工作影響其大,除了認識網球肘的發作原因外,也需了解網球肘的預防與治療。

網球肘定義

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國外研究報導,每週攝取兩次以上的巧克力可以減少66%的心臟病死亡率

這個研究報告或許又讓我們多知道一個吃巧克力的好處,但千萬不要一股腦地猛吃巧克力,小心熱量太多,引肥上身!!!

巧克力可降低心臟病死亡的危險

富含抗氧化劑的巧克力對健康的好處近年來已廣泛的被研究,而這些大都與心血管疾病有關。一篇來自美國與瑞典合作的研究,發表於內科雜誌 (Journal of Internal Medicine, Volume 266, Pages 248-257),題目為“巧克力攝取對第一次急性心肌梗塞患者死亡率的影響:斯德哥爾摩心臟流行病學計劃”(Chocolate consumption and mortality following a first acute myocardial infarction: the Stockholm Heart Epidemiology Program),發現每週攝取兩次以上的巧克力可以減少66%的心臟病死亡率

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最近收到一封信是關於大腸保健的文章,標題為「愛我,就請吃素吧!─大腸的吶喊」,作者為王正一教授(慈濟醫院董事),文中王教授表示多年來的研究下,讓他對於大腸非常之熟悉,有鑒於大腸癌在台灣的發生率逐年提升,故該篇文章由大腸作第一人稱,期待讓更多人可以更深入了解大腸的運作與保健

其中有講到幾個大腸保健的重點,其實大家都不陌生,經整理如下,

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高鹽導致抗高血壓藥物效果降低?根據國外研究,若能有效控制飲食中鹽的攝取量,對頑固性高血壓患者有益。

過量鹽的攝取會降低抗高血壓藥的作用

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吃飽的時候身體會發出訊號通知,但根據研究有些飽和脂肪酸卻可附蓋這些訊號,讓我們吃得過量;簡單來說,若吃了過量的飽和脂肪酸很可能導致身體的訊號被掩蓋,而人卻越吃越多,當然就容易胖囉!!

科學家從美國德州大學西南醫學中心的報告說,脂肪、特別是棕櫚酸(palmitic acid),可能讓身體的細胞忽略瘦素和胰島素所發出的抑制食慾的信號,而棕櫚酸是一種含有高飽和脂肪的食物如奶油奶酪,牛奶和牛肉等中常見的飽和脂肪酸。

吃飽時身體會發出飽足訊號 但有些脂肪酸卻覆蓋這些訊號

這篇報告發表在臨床研究雜誌(Journal of Clinical Investigation, Volume 119, Number 9, Pages 2577-2589)上,其題目為“棕櫚酸藉由改變蛋白激素C –θ來調節丘腦下部的胰島素阻抗,對囓齒類動物的試驗”(Palmitic acid mediates hypothalamic insulin resistance by altering PKC-θ subcellular localization in rodents),研究人員利用老鼠的研究,顯示某些脂肪能夠激活PKCθ(蛋白激素C,θ)的基因,因此可以覆蓋瘦素(leptin)和胰島素 (insulin)的飽足信號。通常,如果我們吃飽的時候,瘦素和胰島素會發出飽足訊號,因此我們就不會再吃,但有些飽和脂肪酸卻可覆蓋這些訊號,讓我們吃得過量。

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記得以後喝綠茶時加一點糖及維生素C,將可幫助綠茶中兒茶素(Catechin)的吸收,根據國外研究報導得知加糖及維生素C的綠茶其兒茶素的吸收增加2倍。

綠茶

記得以後喝綠茶時加一點糖及維生素C,將可幫助綠茶中兒茶素(Catechin)的吸收。美國普渡大學食品和營養系Mario Ferruzzi博士的團隊利用SD(Sprague Dawley)大鼠和腸細胞(Caco-2 cell model)分別進行體內及體外的試驗,得知加糖及維生素C的綠茶其兒茶素的吸收增加2倍, 此研究發表於The FASEB Journal 2008;22:701.3,題目為”Green tea formulation modulates catechin in vitro bioaccessibility and bioavailability in Sprague-Dawley rats”

添加維生素C可增加兒茶素消化吸收

Dr. Ferruzzi的團隊設計了一系列的綠茶產品,分別為含有50毫克的綠茶提取物,或添加蔗糖(1.25克),或/及添加維生素C(10毫克,利用SD大鼠和腸細胞分別進行體內及體外試驗,對兒茶素消化吸收進行了分析,體外試驗發現添加維生素C可增加兒茶素消化吸收(由對照組的20 %上升到>75%),尤其對兒茶素中的(-)-表沒食子兒茶素(EGC)及表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)最為明顯,體內試驗的吸收也有顯著增加。

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本系列最後一篇,最後兩個建議應該不是健康的秘密了,大家都知道但作到很難!!

戒菸吧 戒菸吧!長壽健康的不二法門!

感謝部落客frank727的分享,我將原文拆為三段,希望讀者能真的將每個建議都吸收^_^

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看完前七位醫生的建議,你有沒有恍然大悟的感覺?接下來繼續分享另七位醫生的金玉良言,別錯過了!

多喝水 多喝水不一定健康,小心喝水的量

感謝部落客frank727的分享,我將原文拆為三段,希望讀者能真的將每個建議都吸收^_^

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對於健康你有多在乎?醫生的話真的有聽進去嗎?還是對醫生的建議也半信半疑?

21位專科醫生對健康疾病的建議,累積這些醫生的智慧,希望對保健有更大的幫助。

醫生們

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上課的時候,莫名其妙的打了個大呵欠,引來四週同學注目,奇怪,明明昨晚沒熬夜,這也只是第一堂課,怎麼就累得猛打呵欠呢?打完一個又一個,還是我得了不打呵欠會死的病

打呵欠的熊貓

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人到底會有多少生活壞習慣?這些不良習慣如何影響我們的健康,而你是否也有這些壞習慣呢?

在印象中,會影響健康的不良生活習慣,往往是吃檳榔、飲酒過量、抽菸、飲食不正常等,但由某健檢機構的調查報告可以看出,影響現代人健康的這些習慣其實是非常普遍的,如翹二郎腿、缺乏運動等等,檢視這些不良習慣,反省自己的日常生活中是否也犯了這些不良習慣呢?若有,盡快改善這些壞習慣吧。

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胃酸倒流的定義

胃酸倒流其實是胃食道逆流性疾病(Gastroesophageal Reflux Disease)的俗稱,顧名思義是指胃內的食物與胃酸倒流至食道。症狀包括嘔胃氣、心窩有灼燒感、吞嚥困難、上腹痛等,初期症狀不明顯容易被忽略,到喉嚨或胸腔有痛楚感時,又容易誤判為心臟病或喉嚨痛,此時食道已被胃酸侵蝕受傷。

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