健康博士部落格

近來不少關於吃蘿蔔的網路流言，令人困惑，查詢行政院衛生署網站，就可得到正確解答，吃得更安心！

現代科技進步、網路發達，許多資訊透過 網路大量、快速流通之後，幾乎都無法確認消息來源及其正確性。許多人都有類似的經驗，收到別人轉寄與飲食、保健相關的電子郵件，常有不知該不該相信的困擾。其實，衛生署食品飲食網就對網路流言，提供了具科學性的解說，讓民眾不用再為似是而非的說法感到疑惑。

 新腸內革命---談體內好菌與壞菌的戰爭

『革命』，不禁讓人想到武力和戰爭，雖然目前所流行的『腦內革命』並沒有武力和戰爭，但是要解決『便秘』這個惱人的民生問題，卻是要有戰鬥的，而且是發生在我們的腸道之內。

減肥的根本是恆心，而減肥的好朋友是正常節制飲食、良好生活作息、規律運動習慣。

那究竟什麼運動會消耗多少卡路里呢？我們特地整理以下表格，希望大家都可以選擇正確的運動來瘦身喔。

Bifidobacterium infantis‧比菲德嬰兒岐桿菌

Bifidobacterium infantis，因為是被發現在嬰兒的腸道之中，故被稱為比菲德嬰兒岐桿菌，當嬰兒斷奶期間，嬰兒型比菲德氏菌逐漸減少，轉為成人型比菲德氏菌，到了老年，比菲德氏菌又會逐漸減少，因比菲德氏菌與健康息息相關，故其研究也是乳酸菌中的重要課題。

中年婦女對飲食的態度將決定他們是否肥胖，若為內疚節食者或對食物有衝動者，有最粗的腰圍及高的BMI值，應改變對飲食的態度，唯有自己健康，才有更多精神體力照顧家人。

中年婦女的飲食態度決定她們是否肥胖

來自對美國明尼蘇達州聖保羅市中年婦女的研究，發現一個人對飲食的態度決定其是否肥胖。

這 篇發表於12月號的健康教育與行為(Health Education & Behavior 36(6), 2009, “Relationship between attitudes and indicators of obesity for midlife women”)，把參與研究的婦女分為5類：1. 關注營養者（決心吃好）、2. 創意廚師者（著重家人的飲食）、3. 內疚節食者、 4. 對食物有衝動者、5. 無暇專注於食物者，它發現第1及2類的婦女的體脂、腰圍及BMI最低，第3&4類婦女卻有最粗的腰圍及高的BMI值，而第5類則太過忙碌於工作及其他活動，因此無瑕注重食物，其腰圍及BMI介於中間。

大部分婦女都付予自己照顧家人的重任，但卻疏於照顧自己，然後常常就會以食物當作自己的犒賞，因此會漸漸變為對食物衝動者，然後再成為內疚節食者，因此如果要避免重蹈覆策成酒桶，妳應該改變妳的飲食態度，另外也要對自己好一點，唯有自己健康，才有更多精神及體力去照顧家人，不是嗎?

C菌‧凱氏乳桿菌‧Lactobacillus casei

Lactobacillus casei，或稱凱氏乳桿菌，我們通常稱之C菌，是能在腸道內定殖的乳酸菌種中，能力最強的一株乳酸菌，可在腸道內存活15天以上，也因C菌相當耐酸的特性，讓C菌往往能有效地通過胃酸膽鹼的考驗，而有規模的進入腸道定殖。

大豆異黃酮是一種植物性雌激素，是一種天然賀爾蒙，根據醫學研究報告，大豆異黃酮對於熱潮紅、失眠、躁動、憂鬱、無力、關節、肌肉疼痛、心悸等更年期症狀，有明顯改善效果。

大豆異黃酮的保健效果包括： 1.降低膽固醇、預防心血管疾病。2.抗癌效果。3.舒緩婦女更年期症狀。4.預防骨質疏鬆症。

現代人常聽到益生菌、乳酸菌，也常有醫生或專家建議時常吸收補充益生菌或乳酸菌，到底何謂乳酸菌？何謂益生菌呢？兩者是一樣的嗎？今天就介紹乳酸菌給大家認識。

乳酸菌定義